"hidangan dari ubi by tuti soenardi"

Bakpao
Untuk 15 buah
1 buah = 138 kalori
Bahan:
Kulit:
150 gram tepung terigu
50 gram ubi ungu
30 gram tepung thamien
1/2 sdm ragi instan
75 ml air es
12,5 gr susu bubuk
1 butir putih telur
25 gram gula pasir
15 gram mentega putih
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt garam
Isi:
125 gram kacang hijau kupas, dicuci bersih, direndam air minimal 4 jam
125 gram gula pasir
100 ml santan kental
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Adonan isi:
Kacang hijau yang sudah direndam, ditiriskan, dikukus hingga empuk, lalu diblender dengan santan hingga halus, angkat, lalu campur dengan gula, beri garam dan 1 lembar daun pandan, aduk rata, kemudian masak dengan api kecil sampai kental dan dapat dipulung, buat menjadi bulat-bulatan kecil, sisihkan.
2. Bahan kulit dicampur menjadi satu, aduk dan uleni sampai kalis, lalu tutup dengan plastik, biarkan selama 30 menit.
3. Bagi adonan menjadi 15 lalu isi dengan adonan isi biarkan selama 10 menit.
4. Kukus selama 20 menit lalu angkat.
5. Hidangkan.

Selamat menjtoba.....